Description

Poulet sauce Jamaïcaine aux Gombos, plat en sauce originaire de Negril en Jamaïque.
Calou aux Iles Maurice, okra en Louisiane, bamya en Turquie ou encore dongó dongó au Gabon, le gombo légume exotique cultivé dans les régions chaudes et tropicales.
Bonne nouvelle pour votre santé, le gombo est un aliment à prendre réellement en compte dans son alimentation, car c’est un champion de l’équilibre alimentaire. En effet, faible en calories mais riche en fibres, il est également concentré en vitamines, dont la vitamine C, en minéraux et en nutriments.
Aux Saveurs d’Aubin nous revisitons le poulet sauce jamaïcaine aux gombos avec des ailes et des manchons de poulet, comme le veut la recette originale.
Les ingrédients entrant dans la préparation de ce plat sont : Jerk épice jamaïcaine, tomates, ail, feuille de laurier et gombos coupés en rondelles.
On l’accompagne généralement de féculents tels que le riz ou haricots rouges cajun.