Description

Le Rougail de crevettes est un plat traditionnel de l’le Maurice,
Aux Saveurs d’Aubin nous le revisitons avec un calibre de crevette 26/30 une belle variété de crustacés d’origine brésilienne pour un rendu croquant, fondant et riche en goût.
Les ingrédients entrant dans la préparation du rougail sont :  de la tomate coupée en petits dés, gingembre pilé, oignons émincés et piment végétarien.
Ce type de préparation n’est pas toujours pimenté, cela varie selon les personnes.
On l’accompagne généralement de féculents tels que le riz, des lentilles ou des lentilles corail ou encore de haricots rouges.